Monovarietal

Faustino Rivero Ulecia

Tempranillo

Nuestra gama de vinos monovarietales son el fruto de variedades seleccionadas de las mejores uvas de nuestro país.

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Notas de cata

Tipo Tinto

Alcohol 12,5% Vol.

Variedades Tempranillo

Visual

Intenso color rojo cereza con vivos tonos violáceos.

Nariz

En nariz presenta intensas notas de frutos rojos maduros y elegantes tonos balsámicos.

Gusto

En boca es un vino potente, redondo, de taninos suaves y maduros, con un final largo y frutal.

Temperatura

Servir entre 16 y 18ºC.

Maridaje

Carne roja, guisos tradicionales, asado, y quesos curados y semicurados.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.

Terroir

Viñedos situados en una suave planicie entre 600 y 800 metros de altitud. De manera natural se obtienen bajos rendimientos, debido a la edad de las cepas y a las bajas precipitaciones durante el año, asegurando una buena calidad y concentración de la uva. Clima de tipo Continental con influencia del Mediterráneo. Soleado con unas 3.000 horas de sol al año.

Vinificación

Despalillado completo y estrujado parcial con una proporción importante de bayas enteras. Fermentación en acero inoxidable a 25-27º C con remontados diarios, para extraer color y aromas. Fermentación maloláctica previa a su clarificación y filtración.

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