D.O.Ca. Rioja

Faustino Rivero Ulecia

Crianza

La familia Rivero tiene un vínculo muy especial con la Denominación de Origen Calificada Rioja.

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Notas de cata

Tipo Tinto Crianza

Alcohol 13,5% Vol.

Variedades Tempranillo & Garnacha

Visual

Intenso y profundo color rojo granate con destellos teja, limpio y brillante.

Nariz

Notas de crianza en barrica y aromas a fruta negra, regaliz y toques especiados.

Gusto

Suave con Buena estructura y final largo y persistente.

Temperatura

Servir entre 16 y 18ºC.

Maridaje

Carnes rojas, cordero y caza. Quesos no muy curados.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.

Reconocimientos

2016
James Suckling

91 puntos

2017
James Suckling

91 puntos

2018
James Suckling

91 puntos

Terroir

Uva cosechada en parcelas situadas entre 300 y 600 metros de altitud. Los viñedos en perfecto equilibrio permiten la recolección de uvas en óptimo estado de madurez. Las bajas producciones por hectárea permiten obtener un vino concentrado y aromático.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios para extraer color, taninos y aromas de las uvas. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de buena complejidad aromática. CRIANZA Entre 12 y 14 meses en barrica de roble americano.

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