D.O.Ca. Rioja

Faustino Rivero Ulecia

Blanco Semidulce

La familia Rivero tiene un vínculo muy especial con la Denominación de Origen Calificada Rioja.

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Notas de cata

Tipo Blanco

Alcohol 11% Vol.

Variedades Viura - Malvasía

Visual

Color amarillo verdoso, limpio y brillante.

Nariz

Frutas frescas y elegantes notas de hierbas.

Gusto

Boca jugosa, frutal, con un agradable dulzor y persistente.

Temperatura

Servir entre 6º y 10ºC

Maridaje

Postres dulces, frutas ácidas y quesos fuertes.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile, con experiencia en Chile, EEUU y Castilla La Mancha.

Terroir

Cosechamos parte de nuestra Viura en viñedos ubicados en el Alto Valle del Cidacos, en localidades como Arnedo, Arnedillo, Herce y Bergasa. Esta zona destaca por un clima con temperaturas frescas que favorecen una lenta maduración y nos aporta una buena concentración aromática. Otra parte proviene de Rioja Alta, de viñedos situados en Alesanco, también singulares por su tipicidad y altitud.

Vinificación

Corta maceración seguida de un delicado prensado a baja presión para obtener un mosto limpio y aromático. El mosto es fermentado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura de 15º a 18ºC, utilizando levaduras seleccionadas.

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