D.O. Utiel-Requena

Faustino Rivero Ulecia

Roble

Unos vinos con cuerpo, buena intensidad y equilibrados, que resultan cómodos en boca con grandes posibilidades de gustar a todo el mundo.

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Notas de cata

Tipo Tinto

Alcohol 13% Vol.

Variedades Bobal y Tempranillo

Visual

Rojo rubí con reflejos azulados con buena intensidad.

Nariz

Aromas intensos a frutas del bosque con intensidad aromática alta.

Gusto

En boca es frutal, redondo, con taninos maduros. Final persistente y equilibrado.

Temperatura

Debe servirse a una temperatura entre 14-16°C.

Maridaje

Carnes rojas, cordero y caza. Quesos no muy curados.

Equipo de enólogos dirigido por Rodrigo Espinosa, Ingeniero Agrónomo Enólogo por la Universidad de Chile.

Terroir

Viñedos situados en una suave planicie entre 600 y 900 metros de altitud. De manera natural se obtienen bajos rendimientos, debido a la edad de las cepas y a las bajas precipitaciones durante el año, asegurando una buena calidad y concentración de la uva. Clima Mediterráneo continental.

Vinificación

Despalillado y parcialmente estrujado, con alta proporción de bayas enteras, remontados diarios. Fermentación controlada a temperatura entre 23 y 28º C con levaduras seleccionadas y autóctonas, para obtener vinos de complejidad aromática. CRIANZA. 6 Meses en barrica de roble americano con tostado medio.

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