D.O. Utiel-Requena

Faustino Rivero Ulecia

Audiencia Bobal Rosado

Unos vinos con cuerpo, buena intensidad y equilibrados, que resultan cómodos en boca con grandes posibilidades de gustar a todo el mundo.

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Notas de cata

Tipo Rosado

Alcohol 12,5%

Variedades Bobal

Visual

Vino vivo y brillante, de un color cereza claro.

Nariz

En nariz como buena Bobal destaca su intensidad, sobresaliendo los aromas frutales, fresa ácida y frambuesa.

Gusto

En boca es refrescante, resaltando su acidez, es muy afrutado, redondo y equilibrado.

Temperatura

Servir frío a una temperatura de 8° a 10°C

Maridaje

Tanto como aperitivo como acompañando arroces, pasta o carnes blancas.

Terroir

Con una altitud sobre el nivel del mar de 700 m. se encuentran ubicados nuestros viñedos. Tenemos un clima continental con una influencia mediterránea muy acusada por su cercanía al mar, donde la Tª media anual es de 14°C, con una amplitud térmica anual de más de 17o, esta franja térmica es la que le confiere esos rasgos especiales al clima de Utiel-Requena. Posee un régimen bajo de precipitaciones entre 400-450 1/m² anuales. Todo este conjunto de características es lo que aporta a nuestro vino una personalidad tan singular, permitiendo a nuestras uvas que maduren lentamente y alcancen su óptima concentración de aromas.

Vinificación

Maceración prefermentativa en frío a 10°C. Prensado en tiempos cortos y a bajas presiones para no extraer color en exceso. Fermentado con levaduras seleccionadas, con una temperatura controlada de entre 13-16° durante 10 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica se deja en contacto durante unos meses con sus propias lías para buscar volumen en boca.

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