Vino | 23 julio 2024

¿Qué es un vino afrutado?

vino afrutado

La experiencia de disfrutar un buen vino puede ser tan diversa como la variedad de sabores y aromas que existen en el mundo vinícola. Entre los estilos que capturan la atención tanto de aficionados como de expertos, los vinos afrutados destacan por su frescura, vivacidad y capacidad para despertar los sentidos. Estos vinos, conocidos por sus intensos aromas y sabores a frutas, ofrecen una experiencia de cata accesible y placentera, ideal tanto para principiantes como para conocedores.

Hoy vamos a ver qué es un vino afrutado y qué hace que un vino sea considerado como tal, las variedades más populares y cómo disfrutar al máximo de estos vinos.

¿Qué es un vino afrutado?

Un vino afrutado es aquel que destaca por sus intensos y predominantes aromas y sabores a frutas. Estos vinos pueden ser blancos, tintos o rosados, y su perfil sensorial incluye una amplia gama de frutas, desde las frescas y cítricas hasta las maduras y oscuras. Los vinos afrutados son conocidos por su accesibilidad y atractivo tanto para los nuevos aficionados al vino como para los conocedores experimentados.

Entre las principales características de los vinos afrutados, podemos resaltar las siguientes: 

  • Aromas: Los vinos afrutados se caracterizan por sus aromas que recuerdan a frutas frescas. En los vinos blancos, estos pueden incluir notas de manzana verde, pera, melocotón, piña y cítricos como limón y pomelo. En los tintos, los aromas pueden abarcar frutas rojas como fresa, frambuesa y cereza, así como frutas negras como mora, ciruela y grosella.
  • Sabores: En boca, los vinos afrutados presentan sabores vibrantes que reflejan sus aromas frutales. Los vinos blancos pueden ofrecer una acidez refrescante que resalta las notas cítricas y de fruta de hueso, mientras que los tintos suelen tener una estructura más rica con taninos suaves que complementan los sabores de frutas maduras.

vino bobal

Tipos de vinos afrutados

1. Vinos blancos afrutados

Los vinos blancos afrutados destacan por sus intensos aromas y sabores a frutas como manzana, pera, melocotón, cítricos y frutas tropicales. Son frescos, vivaces y accesibles, ideales para una amplia variedad de maridajes y ocasiones. Variedades populares incluyen Sauvignon Blanc, con notas cítricas y herbáceas; Chardonnay, ofreciendo melón y piña; Riesling, con albaricoque y manzana verde; y Moscato, conocido por su dulzura y aromas florales. Estos vinos provienen de regiones vinícolas de renombre como el Valle del Loira, Borgoña, Alemania y Piamonte, y son perfectos para acompañar mariscos, ensaladas y platos ligeros.

2. Vinos tintos afrutados

Los vinos tintos afrutados son conocidos por sus intensos aromas y sabores a frutas rojas y negras como cereza, frambuesa, mora y ciruela. Suelen presentar taninos suaves lo que los hace muy populares entre principiantes y expertos catadores. Estos vinos tintos afrutados se elaboran a partir de variedades como Pinot Noir, con notas de cereza y fresa; Merlot, ofreciendo ciruela y mora; Garnacha, rica en frutas rojas maduras. Estas uvas se cultivan en regiones vinícolas reconocidas como Borgoña, Burdeos, Rioja y California, y son ideales para maridar con carnes, pastas y quesos suaves.

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3. Vinos rosados afrutados

Estos vinos suelen ser ligeros y secos, con una acidez refrescante que los hace perfectos para el verano. Variedades destacadas incluyen Rosado de Garnacha, con intensas notas de fresa y melón; y Provence Rosé, famoso por sus delicados aromas a frutas rojas y su final seco. Provenientes de regiones como Provenza en Francia y Navarra en España, los rosados afrutados maridan bien con ensaladas, mariscos, platos ligeros y son ideales para picnics y terrazas.

4. Vinos espumosos afrutados

Este tipo de vinos afrutados destacan por sus notas de manzana verde, pera, melón y cítricos como limón y pomelo. Se suelen elaborar con variedades como Prosecco, con sabores frescos a pera y manzana; Cava, que ofrece una mezcla de cítricos y ocasionalmente frutos secos; y ciertos Champagnes más jóvenes, que presentan perfiles frutales vivos. Provenientes de regiones como Italia (Prosecco), España (Cava) y Francia (Champagne), su acidez y burbujeo los hacen irresistiblemente festivos.

Maridaje del vino afrutado

El maridaje del vino afrutado se basa en armonizar los intensos aromas y sabores a frutas con platos que complementen o contrasten sus perfiles: 

  • Los vinos blancos afrutados, como Sauvignon Blanc y Riesling, son perfectos con mariscos, ensaladas frescas, sushi y platos asiáticos picantes debido a su acidez refrescante y notas cítricas. El Chardonnay sin crianza en barrica combina bien con aves, pescados grasos y pastas cremosas.
  • Para los tintos afrutados, como Pinot Noir y Merlot, se recomienda maridar con carnes blancas, platos de ave, cerdo y quesos suaves, ya que sus taninos moderados y sabores a frutas rojas y negras resaltan estos alimentos. 
  • Los vinos rosados afrutados, como el Rosado de Garnacha, son ideales con ensaladas, tapas, mariscos y comidas ligeras, gracias a su frescura y acidez.
  • Finalmente, los espumosos afrutados como Prosecco y Cava se disfrutan mejor con aperitivos, mariscos, sushi y postres ligeros, aprovechando sus burbujas y vivacidad para limpiar el paladar y realzar los sabores.

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Vinos afrutados de Faustino Rivero Ulecia

Si te gusta el vino afrutado, a continuación te proponemos varias opciones de nuestra bodega Faustino Rivero Ulecia que te harán la boca agua:

Faustino Rivero Ulecia Albariño

Nuestro Faustino Rivero Ulecia Albariño, es un D.O. Rías Baixas que presume de mostrar la mejor esencia de Galicia en cada sorbo. Este vino presenta aromas cítricos, florales y toques herbáceos. En boca, destaca por su sabor refrescante y su final cítrico. Si quieres apreciar al máximo todos sus matices, te recomendamos servirlo entre 6 y 8ºC. Ideal para acompañar todo tipo de pescados frescos o mariscos. Puede disfrutarse como aperitivo y con gran variedad de tapas.

Faustino Rivero Ulecia Chardonnay

Lo primero que te llamará la atención de nuestro vino Faustino Rivero Ulecia Chardonnay es su tono amarillo con reflejos dorados. Si te gustan los vinos de aroma intenso con notas de manzana, frutas tropicales o melocotón, este vino te encantará pues destaca su sabor fresco y suave, muy afrutado. Te recomendamos tomarlo con platos de pasta, marisco o quesos frescos. ¡Toda una delicia para los sentidos!

Faustino Rivero Ulecia Blanco Afrutado

Si te gustan los vinos blancos afrutados no puedes dejar de probar nuestro Faustino Rivero Ulecia Blanco Afrutado, un vino elaborado a partir de variedad 100% Moscatel que en nariz muestra un amplio abanico aromático con notas de jazmín azahar, pomelo o lima. Cuando lo pruebas, aprecias un vino muy fresco y con un dulzor agradable con matices florales y cítricos. Es el acompañamiento perfecto de quesos y foie.

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Y ahora te toca a ti, ¿te gusta el vino afrutado? Si tu respuesta es afirmativa, entonces a través de este artículo habrás podido descubrir varias opciones de este tipo de vino que seguro no te dejarán indiferente. ¡Salud!

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