Vino | 21 septiembre 2023

Conoce la uva Shiraz y sus características: una joya del mundo vitivinícola

uva shiraz

La uva Shiraz, también conocida como Syrah, es una de las variedades de uva más célebres y versátiles del mundo, apreciada por su rica expresión de sabores y su capacidad para producir vinos tanto robustos como elegantes. Esta variedad ha logrado una reputación internacional por su calidad y adaptabilidad, lo que la convierte en una elección más que popular entre los viticultores y los amantes del vino.

A continuación te contamos todo lo que necesitas saber sobre la uva Shiraz, sus características, propiedades y el tipo de vinos que se elaboran con esta variedad. Así que si te interesa este tema, sigue leyendo porque aquí encontrarás todos los detalles.

Uva Shiraz: características y propiedades

La uva Shiraz es una variedad tinta que se caracteriza por sus bayas pequeñas y oscuras, que dan luegar a vinos con un color profundo y una alta concentración de taninos. Estos taninos aportan estructura y longevidad al vino, permitiendo que los vinos producidos con la uva Shiraz envejezcan y evolucionen durante muchos años en botella.

En cuanto a los sabores y otras notas de cata, los vinos de Shiraz suelen presentar toques de frutas oscuras como ciruelas, moras y arándanos, junto con especias como pimienta negra, anís y clavo. Además, pueden mostrar matices de cuero, humo y chocolate, especialmente cuando se envejecen en barricas de roble.

Otra característica distintiva de la uva Shiraz es su resistencia a las enfermedades y su capacidad para prosperar en una gran variedad de climas diferentes. Esto la hace increíblemente versátil y permite a los productores cultivarla en diversas regiones vitivinícolas alrededor del mundo.

uva shiraz caracteristicas

Regiones de cultivo de la uva Shiraz

Originalmente, la uva Shiraz se cultivaba en el valle del Ródano en Francia, donde sigue siendo un componente clave en los prestigiosos vinos de la región. Sin embargo, la variedad ha encontrado un segundo hogar en Australia, donde los vinos de Shiraz han alcanzado fama mundial. En Australia, la uva Shiraz se cultiva en varias regiones, incluyendo Barossa Valley, McLaren Vale y Hunter Valley. Aquí, el clima cálido y soleado permite a la uva madurar completamente, resultando en vinos ricos, potentes y afrutados.

Además de Francia y Australia, la uva Shiraz también se cultiva en otras regiones vitivinícolas del mundo, incluyendo España, California, Washington, Chile, Argentina y Sudáfrica.

En nuestro caso concreto, en nuestras Bodegas Faustino Rivero Ulecia, obtenemos nuestra uva Shiraz de viñedos situados en una suave planicie entre 600 y 800 metros de altitud. Obtenemos bajos rendimientos de manera natural, como consecuencia de la edad de las cepas y bajas precipitaciones, algo que garantiza la buena calidad de la uva y su gran concentración. La uva se desarrolla en un clima de tipo continental con influencia del Mediterráneo. Soleado con unas 3.000 horas de sol al año.

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Tipos de vino elaborados con uva Shiraz

Como decíamos al inicio de este artículo, la uva Shiraz es utilizada para elaborar una amplia gama de vinos. En su región natal del Ródano, la Shiraz se utiliza a menudo combinándola con otras variedades de uva como la Garnacha y la Mourvèdre, creando vinos complejos y estructurados con una buena capacidad de envejecimiento.

En Australia, la Shiraz se utiliza a menudo para crear vinos varietales, que muestran la rica fruta y la especia de la uva en todo su esplendor. Estos vinos pueden variar desde estilos ligeros y afrutados hasta vinos profundos y concentrados que son ideales para el envejecimiento.

Además de los vinos tintos secos, la uva Shiraz también se utiliza para elaborar vinos generosos en Australia, así como algunos rosados y espumosos.

No obstante, también te interesará saber que también se elaboran vinos españoles variedad Shiraz, y una prueba de ello es el vino que te vamos a mostrar a continuación.

Faustino Rivero Ulecia Shiraz

Si te apetece probar un vino monovarietal elaborado al 100 % con la variedad de uva Shiraz, te invitamos a conocer nuestro Faustino Rivero Ulecia Shiraz, un tinto de color rojo violáceo intenso y profundo, que no te dejará indiferente.

Este vino destaca por su presencia en nariz de matices florales y frutales entre los que podrás distinguir notas a frutos rojos y violetas. En boca, presume de ser un vino muy expresivo y complejo, perfecto para maridar con platos de aves y carnes rojas y quesos, especialmente los azules o curados. Para obtener su máximo potencial gustativo, no olvides servirlo a una temperatura entre 16 y 18ºC.

En resumen, la uva Shiraz es una variedad increíblemente versátil que ofrece una multitud de vinos diferentes. Ya sea que prefieras un tinto robusto y especiado o un vino afrutado y fácil de beber, hay un vino de Shiraz que seguramente te encantará. Así que la próxima vez que busques un vino para disfrutar, ¿por qué no considerar un Shiraz?

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