Vino | 6 julio 2023

El encanto de la uva Moscatel: descubriendo sus características

moscatel uva

El mundo del vino es muy diverso, con una amplia gama de variedades de uvas que dan lugar a distintas tipologías de vinos. Una de las uvas más emblemáticas y apreciadas en la viticultura mundial es la uva  Moscatel, conocida por su aroma floral y afrutado, y por la versatilidad de los vinos que produce.

En este artículo, exploraremos las características y propiedades de la uva Moscatel, sus regiones de cultivo, y el tipo de vinos que origina, poniendo especial atención en nuestro Blanco Afrutado de Faustino Rivero Ulecia.

¿Quieres conocerlo todo sobre la uva Moscatel? Pues no te pierdas este post.

Origen y regiones de cultivo de la uva Moscatel

La uva Moscatel, también conocida como Muscat o Moscato, es una de las variedades de vid más antiguas y extendidas en el mundo. Se cree que su origen se encuentra en el Mediterráneo oriental, posiblemente en Grecia, desde donde se propagó a otras regiones vitivinícolas gracias al comercio y las conquistas romanas.

Hoy en día, la uva Moscatel se cultiva en numerosos países y regiones, como España, Italia, Francia, Portugal, Australia, Sudáfrica, Estados Unidos, Chile y Argentina, entre otros. Cada región aporta sus propias características y matices al perfil aromático y gustativo de los vinos elaborados con esta uva.

uva moscatel

Características y propiedades de la uva Moscatel

La uva Moscatel es famosa por su aroma intenso, que recuerda a flores como la rosa y la flor de azahar, así como a frutas como el albaricoque, el melón y la uva pasa. Estas características aromáticas se deben a la presencia de compuestos volátiles llamados terpenos, que también se encuentran en otras variedades de uva como la Gewürztraminer y la Riesling.

En cuanto a sus propiedades físicas, la uva Moscatel presenta un tamaño de medio a grande, con piel gruesa y una amplia gama de colores que van desde el verde claro hasta el amarillo dorado, el rosa y el negro. La maduración de esta uva suele ser temprana a media, lo que la hace adecuada para climas cálidos y templados.

Tipos de vinos elaborados con uva Moscatel

La versatilidad de la uva Moscatel permite elaborar una gran variedad de vinos, desde secos y afrutados hasta dulces. Algunos de los estilos más conocidos de vinos Moscatel son los siguientes:

  • Vinos blancos secos: En España, Italia y Francia, la uva Moscatel se utiliza para elaborar vinos blancos secos y aromáticos, ideales para acompañar aperitivos y platos ligeros.
  • Vinos blancos dulces: La Moscatel también es famosa por sus vinos dulces, como el Moscatel de Valencia en España, el Moscato d’Asti en Italia y el Muscat de Beaumes-de-Venise en Francia, que son perfectos para acompañar postres y foie gras.
  • Vinos dulces: En Portugal, la uva Moscatel de Setúbal y la Moscatel de Douro dan lugar a vinos generosos dulces y complejos, mientras que en España, el vino Moscatel de Málaga y el Moscatel de Chipiona son igualmente apreciados.
  • Vinos espumosos: La uva Moscatel también se utiliza para elaborar vinos espumosos, como el Moscato d’Asti y el Asti Spumante en Italia, que son ligeros, frescos y afrutados.

Blanco Afrutado de Faustino Rivero Ulecia

Nuestro vino Blanco Afrutado de Faustino Rivero Ulecia es perfecto para aquellos amantes de la uva Moscatel. Este vino se caracteriza por su color amarillo pajizo con reflejos verdosos, que denota juventud y frescura. En nariz, nuestro Blanco Afrutado despliega un abanico de aromas intensos y seductores, que evocan a flores blancas, frutas tropicales y cítricos, como la piña, el mango, la lima y la mandarina.

En boca, nuestro Blanco Afrutado es equilibrado y refrescante, con una acidez vibrante y un final persistente que invita a tomar otra copa. Este vino es un excelente ejemplo de la expresión moderna y atractiva de la uva Moscatel en la viticultura española.

blanco-afrutado

Algunas sugerencias de maridaje incluyen:

  • Aperitivos y entrantes: este vino es perfecto para disfrutar con tapas, ensaladas, ceviches, carpaccios y mariscos.
  • Platos principales: nuestro Blanco Afrutado combina bien con pescados a la parrilla o al horno, carnes blancas, pastas ligeras y arroces con verduras o mariscos.
  • Postres: su dulzor y acidez también lo convierten en un buen compañero para postres a base de frutas, como tarta de manzana, helados y sorbetes.

En resumen, la uva Moscatel es una variedad que ofrece una gran diversidad de estilos y sabores, desde vinos secos y afrutados hasta dulces y generosos.

Desde Faustino Rivero Ulecia hemos pretendido realizar con nuestro Blanco afrutado monovarietal una interpretación moderna y seductora de esta emblemática uva, que demuestra su potencial y versatilidad en la viticultura contemporánea.

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