Gastronomía | 10 agosto 2023

10 comidas y platos para verano y su maridaje perfecto

comidas para verano

El verano en España es sinónimo de gastronomía vibrante y deliciosa. Los platos típicos de esta temporada son frescos, llenos de sabores y colores que reflejan la diversidad y riqueza de la cultura culinaria española. Pero, ¿qué sería de estos platos sin un buen vino para acompañarlos?

A continuación te presentamos 10 comidas ideales para verano y los vinos que mejor las complementan. ¿Te animas a descubrir estas combinaciones de sabores infalibles?

Los platos de verano más apetecibles

1. Gazpacho Andaluz

Este refrescante plato frío es un clásico del verano español. Sin duda uno de los platos de verano más populares en esta época. Hecho a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, pan y aceite de oliva, el gazpacho es una sopa que se sirve fría y que es perfecta para combatir el calor.

Para maridar este plato, un vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo de Rueda, será ideal. Su acidez equilibrada y su perfil de sabor cítrico realzan los sabores frescos del gazpacho. Nosotros te recomendamos probar nuestro Faustino Rivero Ulecia Verdejo, que te sorprenderá por su sabor fresco con notas frutales y aroma a cítricos y frutas tropicales. ¡Toda una delicia!

gazpacho

2. Paella valenciana

La paella es quizás uno de los platos más conocidos dentro y fuera de España. Aunque se puede disfrutar durante todo el año, es especialmente popular en los meses de verano, cuando se prepara al aire libre rodeado de familia y amigos.

Un vino rosado de Navarra o un tinto joven de la Rioja son grandes opciones para acompañar la paella. Sus sabores frutales y su cuerpo medio complementan a la perfección los sabores intensos y variados de este plato. Si te cuesta elegir entre estas opciones, nosotros te lo ponemos más fácil y te ofrecemos nuestro rosado D.O. Navarra y nuestro Faustino Rivero Ulecia DOCa Rioja. ¿Eres más de rosados o tintos?

paella valenciana

3. Tapas variadas

Las tapas son una parte esencial de la cultura gastronómica española. Durante el verano, las terrazas se llenan de personas disfrutando de estas pequeñas delicias. Desde patatas bravas hasta gambas al ajillo, hay tapas para todos los gustos.

Para maridar tapas, lo mejor es optar por vinos versátiles que combinan bien con todo tipo de aperitivos. Para este caso, te recomendamos ligeros y frescos que permiten combinar bien con una amplia variedad de sabores, como nuestro Chardonnay.

4. Pulpo a la gallega

Este plato tradicional de Galicia es otra de las comidas imprescindibles para muchos del verano. El pulpo se cuece hasta que está tierno y luego se sazona con pimentón, sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva.

Un Albariño, con su acidez refrescante y sus notas minerales, es el acompañamiento perfecto para este plato. Este vino blanco gallego resalta los sabores del mar presentes en el pulpo. ¿Todavía no conoces el Albariño de nuestra Bodega? Te encantará por su frescura, buen volumen y final cítrico con notas herbáceas.

5. Ensalada de verano

Las ensaladas frescas y llenas de ingredientes diferentes son otro imprescindible del verano español. Ya sea una simple ensalada mixta o una más elaborada de pimientos asados, siempre son una opción ligera y refrescante.

Para maridar una ensalada de verano, un vino blanco ligero y floral, como nuestro Blanco Semidulce, un vino con agradables notas frutales a piña y plátano con final redondo y delicado dulzor.

platos de verano

6. Pescaíto frito

Este plato es un clásico del sur de España, especialmente en Andalucía. Otro de los platos imprescindibles del verano. Consiste en una variedad de pescados pequeños que se rebozan en harina y se fríen hasta que estén crujientes.

Para maridar este plato, un vino blanco como nuestro Verdejo, perfecto para acompañar mariscos, pescados o arroz . Su sabor limpio y fresco complementa perfectamente el sabor salado y crujiente del pescado.

7. Tortilla española

La tortilla española, hecha con patatas, huevos y cebolla (este último componente suele ser objeto de debate), es un plato versátil que se puede disfrutar tanto caliente como frío, lo que la hace perfecta para el verano.

Un vino rosado como nuestro Faustino Rivero Ulecia Rosado DOCa Rioja, es perfecto para acompañar todo tipo de aperitivos sería un excelente acompañamiento para la tortilla española. Sus sabores afrutados y su frescura contrastan agradablemente con la riqueza de la tortilla.

tortilla de patatas

8. Ensaladilla rusa

Aunque su nombre pueda confundir, la ensaladilla rusa es muy popular en España, especialmente durante el verano. Esta ensalada fría de patatas, zanahorias, guisantes y mayonesa es ligera y refrescante.

Un vino blanco joven y afrutado, como nuestro Faustino Rivero Ulecia Sauvignon Blanc, sería una gran opción para maridar con la ensaladilla rusa. Su acidez equilibrada y su perfil de sabor cítrico realzan los sabores frescos de la ensalada.

9. Escalivada

La escalivada es un plato catalán de verduras asadas, normalmente berenjena y pimientos, aliñadas con aceite de oliva. Es un plato sencillo pero lleno de sabor.

Para maridar la escalivada, un vino tinto ligero y afrutado, como nuestro Faustino Rivero Ulecia Tempranillo, le vendrá de maravilla.

10. Brochetas de marisco

Las brochetas de marisco, con langostinos, mejillones, y otros mariscos son una opción deliciosa y ligera de comida para el verano. Suelen servirse con una salsa de ajo y perejil, añadiendo frescor al plato.

Para maridar las brochetas de marisco, un vino blanco con cuerpo y notas marinas, como un Albariño de Rías Baixas, sería perfecto, ya te hemos hablado en líneas anteriores de nuestro Albariño.

En resumen, la gastronomía de verano en España es tan variada y emocionante como su selección de vinos. Ya sea que estés disfrutando de un refrescante gazpacho, una abundante paella o unas deliciosas tapas, siempre hay un vino español que realzará y complementará a la perfección tus platos de verano. Así que este verano, atrévete a explorar y disfrutar de la maravillosa sinergia entre las comidas para verano y el vino de España.

¡Buen provecho!

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